Un esprit / Un univers

Inspiré des harmonies et des notes de musique jazzy qui ont marqué le siècle dernier, le sommelier SummerTime caresse la promesse d’une belle soirée d’été que l’on rêve de prolonger à l’infini, jusqu’à tard dans la nuit, avec ses meilleurs amis, pour déguster les vins les plus délicieux.

Tandis que le soleil après avoir inondé de chaleur les fruits des meilleurs vignobles, s’efface délicatement dans un ciel arrosé de couleurs dorées, orangées et bleutées, quel plaisir de se retrouver entre gens de bonne compagnie autour d’une table joliment dressée dans l’espoir de partager un moment délicieux de convivialité. Le vin s’invite à la fête. L’air encore tout tiédi rempli des parfums d’été, fini d’envelopper chacun, drapé comme sur un air d’opéra d’où est extrait l’air SummerTime, signé Georges Gershwin. Au piano, des  touches noires et blanches ivoires s’envolent les premières notes de Jazz.  Tous les ingrédients sont réunis : la magie sommelière peut opérer.

En qualité d’hôte de prestige, vous voilà sommelier en chef. Vous conviez vos amis à déguster l’un de vos sublimes grands crus, sélectionné avec soin parmi votre collection privée de vins et spiritueux plus précieux les uns que les autres. Pour que l’instant de grâce puisse saisir l’assemblée dans toute sa magnificence, Figure de Style® a dessiné SummerTime, ce sommelier à la ligne résolument épurée, aux courbes distinguées, travaillé minutieusement dans les règles de l’art de l’orfèvrerie coutelière. Car, le moment est solennel. Fin connaisseur, vous prenez le temps de présenter la promesse du flacon à vos convives, dévoilant l’étiquette tout en maintenant cette once de suspens dont vous seul avez le secret. A la seule évocation du nom et de l’année, vos invités glissent dans leur fauteuil, se laissant joyeusement embarquer vers le doux voyage que vous leur promettez : les yeux d’abord, puis bientôt du nez… et enfin des lèvres.

Agissant en maître de cérémonie, vous voilà sommelier en chef. Vous endossez alors votre habit de lumière. Avec toute la délicatesse qui sied à la gestuelle, vous sortez de son écrin soyeux le sommelier SummerTime dont l’éclat surprend l’assistance. Au creux de vos mains, SummerTime vient réveiller en vous des sensations jusqu’ici insoupçonnées : tel un instrument de musique, il vous transporte. Vous entrez en vibration. Par son touché exceptionnel, SummerTime souligne combien le geste est important, demandant allégeance. Vous respirez profondément : le geste que vous allez effectuer demande précision et concentration. Les matières nobles, habillement polies, méticuleusement assemblées, qui composent le sommelier SummerTime vous rappellent combien l’outil placé entre vos mains est précieux. Plus qu’un écho, c’est un hommage aux outils qui prolongent la main des vignerons lorsqu’ils arpentent et taillent la vigne en hiver, la travaillent au printemps et dans la chaleur de l’été, avant que vienne la récolte à l’automne. Vous voilà relié à tous ces esthètes qui dans ces vignobles que l’on aime tant ont cultivé la terre et, par leur art, ont sublimé le raisin pour en extraire toute la complexité des arômes. Le sommelier SummerTime épouse à présent le creux de votre main. Votre maîtrise est à la fois assurée et délicate, si agréable à suivre des yeux. Avec la plus grande dextérité, vous prenez un soin infini à ouvrir le flacon relié par la pensée à l’homme qui année après année, récolte après récole, a fait corps avec la nature, jusqu’à réaliser ce nectar que vous dévoilerez bientôt.

Sous la pression de votre main, le sommelier SummerTime s’enfonce sans effort, l’ouverture n’est que douceur, pause, soupir… respect infini. Vous retirez délicatement le bouchon de liège du flacon. Dans l’air, les premiers arômes s’échappent tel un parfum. L’évanescence vous inonde, vous enivre déjà. Un large sourire se dessine sur vos lèvres et dans vos yeux où le plaisir se lit, à la fois délicieux et malicieux. C’est une naissance. Toute la promesse d’un soir d’été à partager avec vos amis. Infiniment SummerTime.